Sikkim Temi SF

Pár slov o čajové zahradě Temi v Sikkimu

Sikkim je indický stát sousedící s Nepálem, Bhutánem a Čínou. Do Darjeelingu je to co by kamenem dohodil. V Sikkimu je na rozdíl od Darjeelingu jen pár čajových zahrad. Za zmínku ovšem stojí jen Temi tea garden, která za některé své čaje získala i několik medailí na významných světových soutěžích.

Jde o organickou čajovou zahradu, ze které je výhled na spoustu himalájských "kopců", včetně třetí nejvyšší hory světa, osmitisícovky Kančenžengy.

Pár slov o tomto čaji ze Sikkimu

Z čajové zahrady Temi jsem měla už spoustu vzorků. Ať už jsem je ochutnávala přímo v Temi, na svém čajovém výletě na jaře v roce 2022 nebo pak doma z těch, co mi dorazily, tak vždycky byly nejlepší ty z letní či podzimní sklizně. Tento je právě z té letní (second flush = SF) a povedl se moc. Nálev má výraznou medovou, muscatelovou chuť s tóny oříšků a je téměř bez svíravosti.

Příprava černého čaje ze Sikkimu

• 2 g na 0,2 l vroucí vody, luhovat 5 minut
• Určitě vyzkoušej i jiné poměry a dobu luhování tak, aby to vyhovovalo Tobě. Takové orientační vodítko s různými způsoby přípravy u každého druhu čaje najdeš v článku Jak dlouho luhovat jednotlivé druhy čajů a při jaké teplotě. Nezapomeň i na to, že kvalita vody na čaj je důležitější, než by většinu lidí napadlo. S tvrdou vodou prostě lahodný šálek nevykouzlíš, i kdyby ses rozkrájel. Podrobnosti najdeš v tomto článku.

Chceš vyzkoušet tento černý čaj ze Sikkimu? Za každých 400,- Kč v objednávce v čajích (bez dopravy a bez naší výběrové kávy) máš nárok na jeden (5 g). Do této hodnoty se nezapočítávají bedýnkya jiná dárková balení. Svůj výběr vzorku napiš do objednávkového formuláře do příslušné kolonky.