Qin yu white

O bílém čaji Qin Yu white

• Úžasný vysokohorský bílý čaj z taiwanské oblasti Nantou sklizený z divokých čajovníků v nadmořské výšce 1400 metrů v březnu 2024 před svátkem Qingming. Období před tímto svátkem je velmi krátké - akorát začínají pučit čajové lístky a ještě rostou velmi pomalu, protože ještě není takové teplo. Pocházejí z něj nejlepší bílé a zelené taiwanské čaje. Tohoto čaje bylo vyrobeno velmi limitované množství.
• Qin yu je čajový kultivar, který vzniknul křížením oblíbených kultivarů Qing xin a Jin xuan. Čaj z kultivaru Qin yu je známý svou jemnou a sladkou chutí. Čajové lístky byly ručně sklizené. Jde o bud (pupen) a první dva lístky, tedy to nejmladší a nejlepší.
• Nálev je svěží, lehoučký, voňavý, jemný, bez svíravosti, nasládlý s tóny zeleného jablka, broskví, hrušek a bílého cukru. 

Jak připravit tento bílý čaj 

• 4 g na 0,1 l vody o teplotě 100°C; první nálev luhuj 45 s, druhý 35, další 45 s a ostatní dle chuti. Z tohoto bílého čaje lze připravit při tomto poměru opravdu hodně nálevů.
• Určitě vyzkoušej i jiné poměry a dobu luhování tak, aby to vyhovovalo Tobě. Takové orientační vodítko s různými způsoby přípravy u každého druhu čaje najdeš v článku Jak dlouho luhovat jednotlivé druhy čajů a při jaké teplotě. Nezapomeň i na to, že kvalita vody na čaj je důležitější, než by většinu lidí napadlo. S tvrdou vodou prostě lahodný šálek nevykouzlíš, i kdyby ses rozkrájel. Podrobnosti najdeš v tomto článku.

Můj příběh z Taiwanu

• Chtěla jsem navštívit jednu čajovou zahradu, kterou vřele doporučoval jistý taiwanský čajový youtúber. Dle názvu jsem ji ovšem na mapách nenašla (ani v čínštině ani v angličtině). Tak jsem se držela náčrtu mapy onoho youtubera. Bludička jsem i když mám k dispozici přesné GPS souřadnice, takže ... Zkrátka dorazila jsem k jedné malinké čajové zahradě, ve které vůbec nikdo nebyl. Chvíli jsem se tam rozhlížela, když tam dorazil mnich na malém náklaďáčku plném sazenic čajovníku. Z dálky voněl vonnými tyčinkami z chrámu. Při komunikaci přes překladač pochopím, že jsem v úplně jiné čajové zahradě a on, že vůbec netuší, kde ta "moje" zahrada je. Tak si říkám, když už tam jsem, jestli můžu ochutnat nějaké jeho čaje. Ve většině čajových oblastí a tedy i zahrad na Taiwanu nejčastěji nabízí oolongy. Pán mi ovšem naservíroval hned dva bílé čaje, jeden zelený a skvělou Oriental beauty. A byly opravdu top strop. Úplně jsem se rozplývala blahem. Ptám se, jestli zasílá čaje do Evropy, tak mě zklamal, že ne. Přemýšlela jsem, že zkusím dodavatele, kterého jsem měla na Taiwanu vytipovaného, že od něj budu brát jeho skvělé oolongy a černé čaje a zkusím je propojit s tímto pánem. Když jsem svému dodavateli tuto myšlenku za pár dní nadhodila, říká: "My právě před týdnem dělali čerstvý bílý a zelený čaj. Když jsi tu byla před 2 týdny, tak jsme ho ještě neměli. Musíš je ochutnat, jsou skvělý". A byly. Taiwanský bílý a zelený čaje jsou unikátní tím, že jsou opravdu jemný, svěží a průzračný jak jarní potůček a taktéž bez jakýchkoli známek svíravosti. 

Vzorky zdarma, doprava, platba, termín doručení

• Vzorky - Chceš vyzkoušet tento taiwanský bílý čaj? Za každých 400,- Kč v objednávce máš nárok na jeden (5 g). Do této hodnoty se započítávají pouze sypané čaje (tedy NIKOLI doprava, předplatné Čajových Bedýnek, dárkové či degustační balíčky, čajové kurzy či jiné „nefyzické“ produkty, naše výběrová káva). Svůj výběr vzorku / vzorků napiš do objednávkového formuláře do příslušné kolonky.
• Platba - přes platební bránu kartou či převodem (na dobírku nezasíláme)
• Kdy zboží odešleme - veškeré zboží máme skladem (pokud není uvedeno jinak). Rozesíláme obvykle 2x týdně (více se dočteš tady).
• Doprava - zasíláme do ČR a SR přes Zásilkovnu (na pobočky Zásilkovny i kurýrem na adresu)