Gui Fei oolong

Pár slov o oolongu Gui Fei

• Tento oolong pochází z věhlasné taiwnské čajové oblasti Shanlin xi. Lístky byly ručně sklizené v nadmořské výšce 1400 m a vyrostly na kultivaru Qīng Xīn Wū Lóng.
• Gui Fei znamená královská konkubína. Říká se mu tak pro jeho elegantnost a vyzrálost.
• O jeho charakteristickou chuť se postaraly takové mini kobylky, které čajové lístky nakousaly a pak se v nich kvůli regeneraci zvýšil podíl polyfenolů. Zároveň čajové lístky začly díky narušení jejich povrchu oxidovat již na plantáži. Takto získaly svou typickou medovou chuť. 
• Z "nakousaných" lístků se vyrobí buď Gui Fei oolong nebo Oriental beauty. Záleží, jakou chuť lístky mají a zda jim bude "slušet" pečení či nikoli. V prvním případě z nich je Gui fei oolong, v tom druhém Oriental beauty, která se nepeče. Tento Gui fei oolong byl středně pečený. 
• Článek o tom co je to oolong a jak se vyrábí najdeš tady. Je v něm i video z výroby oolongu, které jsem natočila v Indii.
• Tento Gui fei oolong je medový, nasládlý, muscatelový s tóny meruněk a vůní fuchsií.

Příprava Gui Fei oolongu

• 7 g na 0,1 l vroucí vody; Čajové lístky nejprve krátce propláchni (proč a jak se to dělá se dočteš v tomto článku), první nálev pak luhuj 55 sekund, druhý 45, třetí zase 55, ostatní dle chuti.
• Určitě vyzkoušej i jiné poměry a dobu luhování tak, aby to vyhovovalo Tobě. Takové orientační vodítko s různými způsoby přípravy u každého druhu čaje najdeš v článku Jak dlouho luhovat jednotlivé druhy čajů a při jaké teplotě. Nezapomeň i na to, že kvalita vody na čaj je důležitější, než by většinu lidí napadlo. S tvrdou vodou prostě lahodný šálek nevykouzlíš, i kdyby ses rozkrájel. Podrobnosti najdeš v tomto článku.

Chceš vyzkoušet tento Gui Fei oolong? Za každých 400,- Kč v objednávce v čajích (bez dopravy a bez naší výběrové kávy) máš nárok na jeden (5 g). Do této hodnoty se nezapočítávají bedýnky a jiná dárková balení. Svůj výběr vzorku napiš do objednávkového formuláře do příslušné kolonky.