Shanlin xi oolong

Pár slov o winter oolongu ze Shanlin xi

• Zimní oolong z Taiwanu z oblasti Shanlin xi, sklizeň zima 2023.
• Tuhle dobrotu jsem dovezla letos v dubnu z Taiwanu spolu ještě se spoustou taiwanských lahůdek. Já ty jejich květinový oolongy prostě miluju. A tohle je jeden z nich. Květinový, trávový, nasládlý, svěží, krémový … některé nálevy jdou trochu i do zelených fazolek. Dej si ho ráno. A víš proč? Celej den pak budeš mít krásnější.
• Je ručně sklizený v zimě 2023 v nadmořské výšce kolem 1200 m v oblasti Shanlin Xi. Pokud vyzkoušíš přípravu tak, jak mi ji doporučovali na Taiwanu, tak si s každým nálevem vychutnáš jiné tóny. A nezapomeň oolong před zalitím na pár vteřin propláchnout horkou vodou, aby se krásně probudil. Podrobnosti o tom, proč se to dělá a jak, najdeš v tomto článku.
• Článek o tom co je to oolong a jak se vyrábí najdeš tady. Je v něm i video z výroby oolongu, které jsem natočila v Indii.

Jak připravit Shanlin xi winter oolong

• 7 g na 0,1 l vody o teplotě 100°C; Čajové lístky nejprve krátce propláchni (proč a jak se to dělá se dočteš v tomto článku), první nálev pak luhuj 55 sekund, druhý 45, třetí zase 55, ostatní dle chuti.
• Určitě vyzkoušej i jiné poměry a dobu luhování tak, aby to vyhovovalo Tobě. Takové orientační vodítko s různými způsoby přípravy u každého druhu čaje najdeš v článku Jak dlouho luhovat jednotlivé druhy čajů a při jaké teplotě. Nezapomeň i na to, že kvalita vody na čaj je důležitější, než by většinu lidí napadlo. S tvrdou vodou prostě lahodný šálek nevykouzlíš, i kdyby ses rozkrájel. Podrobnosti najdeš v tomto článku.

Byl v Letní Čajové Bedýnce 2024.

Chceš vyzkoušet Shanlin xi winter oolong? Za každých 400,- Kč v objednávce v čajích (bez dopravy a bez naší výběrové kávy) máš nárok na jeden (5 g). Do této hodnoty se nezapočítávají bedýnky a jiná dárková balení. Svůj výběr vzorku napiš do objednávkového formuláře do příslušné kolonky.