Assam frost White peony

Pár slov o frost Bílé pivoňce z Assamu

• Jde o exkluzivní bílý čaj z indického Assamu z oblasti Diburagh, kterého bylo vyrobeno pouze 1 kg. A ano, celé to 1 kg skončilo na eshopu Čajových Bedýnek :)
• Jakože cože? Frost tea z Assamu? Dyť tam je to v nížině a zas taková kosa tam není ... To byl i můj dotaz, když mi můj dodavatel tento čaj nabízel s tím, že je to něco, co fakt musím mít. Tak mi bylo vysvětleno, že Frost tea je terminus technicus, který se používá jednak pro čaje, které jsou z lístků, které opravdu prošly mrazem (z eshopu Čajových Bedýnek jistě znáš frost tea z Nilgiris, ať už oolongy, zelené, bílé či černé čaje) a pak na čaje z lístků, které sice mrazem neprošly, ale!: Jsou lokality, jako třeba Assam, kde v zimě sice nemrzne, ale nesklízí se. Jednak většinou lístků je tak málo, že by se to velkým firmám sklízet nevyplatilo a hlavně to reguluje místní čajová asociace, která sklizeň zakazuje, aby si čajovníky odpočinuly. Pak jsou velmi malí farmáři, kteří nejedou masovou produkci a zaměřují se opravdu na vymazlený čaje. Tak občas zažádají o speciální výjimku, aby v zimním období mohli nějakej ten lístek sklidit a vyrobit z něj něco exkluzivního. A to je právě případ tohoto čaje, kterého bylo vyrobeno pouze jedno kilčo. 
• Jde o tips a první lístek mladé lístečky, které přirůstaly velmi pomalu, proto jsou plné chuti, která nejlépe vynikne, pokud se zpracují úplně minimálně, tedy "jen" usuší a je z toho bílý čaj, přesněji frost White peony. 
• Lístky byly ručně sklizeny v prosinci 2024 v ranních hodinách.
• Je velmi jemný s tóny medu, liči, santalového dřeva, květin a s lehkými kořenitými tóny. 
• P.S. Hodně mě pobavilo, když se mi můj dodavatel snažil vysvětlit, proč se čaji říká frost tea, i když v Assamu nemrzne a použil toto přirovnání: "To je jako když muž z Afriky přijede na jaře do Evropy. Taky bude zmrzlej, i když tam nemrzne" :D :D :D

Příprava frost White peony

• 3 g na 0,2 l vody o teplotě 80°C, luhuj 3-4 minuty; čaj je vícenálevový
• V létě určitě zkus takový "poloviční" cold brew - první nálev dáš horký dle návodu výše a pro další nálev použij vodu studenou a za pár minut máš skvělý ice tea, ve kterém navíc více vyniknou sladké a květinové tóny
• Určitě vyzkoušej i jiné poměry a dobu luhování tak, aby to vyhovovalo Tobě. Takové orientační vodítko s různými způsoby přípravy u každého druhu čaje najdeš v článku Jak dlouho luhovat jednotlivé druhy čajů a při jaké teplotě. Nezapomeň i na to, že kvalita vody na čaj je důležitější, než by většinu lidí napadlo. S tvrdou vodou prostě lahodný šálek nevykouzlíš, i kdyby ses rozkrájel. Podrobnosti najdeš v tomto článku.

Vzorky zdarma, doprava, platba, termín doručení

• Vzorky - Chceš vyzkoušet tento výjimečný bílý frost tea z Assamu? Za každých 400,- Kč v objednávce máš nárok na jeden (5 g). Do této hodnoty se započítávají pouze sypané čaje (tedy NIKOLI doprava, předplatné Čajových Bedýnek, dárkové či degustační balíčky, čajové kurzy či jiné „nefyzické“ produkty, naše výběrová káva). Svůj výběr vzorku / vzorků napiš do objednávkového formuláře do příslušné kolonky.
• Platba - přes platební bránu kartou či převodem (na dobírku nezasíláme)
• Kdy zboží odešleme - veškeré zboží máme skladem (pokud není uvedeno jinak). Rozesíláme obvykle 2x týdně (více se dočteš tady).
• Doprava - zasíláme do ČR a SR přes Zásilkovnu (na pobočky Zásilkovny i kurýrem na adresu).