Taiping Hou Kui

O zeleném čaji Taiping Hou Kui

• Úžasný zelený čaj, který se velmi často řadí mezi top 10 čínských zelených čajů.
• Název v překladu znamená Opičí náčelník z Taiping. V této oblasti roste velké množství divokých orchidejí, což se krásně promítá do chuti tohoto znamenitého čaje. I proto je čaj typu Hou Kui z oblasti Taiping považován za ten nejlepší z nejlepších.
• Pro výrobu čaje Hou Kui se používá kultivar s velkými listy. Sklízí se na jaře, kdy jsou nejjemnější a sklízí se ručně (tips a první dva lístky). Svůj charakteristický plochý tvar a mřížkování získají díky síťovině, na kterou jsou lístky umístěny a následně lisovány.
• Je velmi svěží, nasládlý s tóny exotických květin, teplých kaštanů, travin a aftertastem po orchidejích. 

Jak připravit zelený čaj Hou Kui

• 4 g na 0,2 l vody o teplotě 80°C, luhuj 2,5 minuty; čaj lze zalít opakovaně. Dříve se v Číně tento čaj pil ze skleniček, ve kterých se čajové lístky ponechaly i při pití. Nálev se nedopil úplně, ale nechala se tam tak 1/3 a tento zbytek čaje se pak dolil horkou vodou. Takto se postupovalo i s dalšími nálevy. Vyzkoušela jsem to a funguje to pěkně. Hlavně u těch dalších nálevů voda může být klidně vroucí, protože ji zchladí zbylý čaj. Článek na téma jak určit teplotu vody na čaj i bez teploměru najdeš kdyžtak tady.
• Hou Kui se skvěle hodí na přípravu čaje stylem Gong fu cha.

Chceš vyzkoušet skvělý zelený čaj Taiping Hou Kui? Za každých 400,- Kč v objednávce v čajích (bez dopravy a bez naší výběrové kávy) máš nárok na jeden (5 g). Do této hodnoty se nezapočítávají bedýnky a jiná dárková balení. Svůj výběr vzorku napiš do objednávkového formuláře do příslušné kolonky.