Shincha Kabuse

Pár slov o japonském čaji Shincha Kabuse

• Japonský zelený čaj z kultivaru Saemidori z pohoří Krishima v prefektuře Kagoshima v bio kvalitě. Tato oblast je známá kvalitní půdou vulkanického původu a mírným klima, které čajovníkům velmi svědčí.
• Kultivar Saemidori je oblíbený pro svou nízkou míru svíravosti. 
• Kabuse znamená zakrytý (kvůli zastiňování rostlin čajovníku krátce před sklizní). Co se výroby týče, je to něco mezi japonskou Senchou a Gyokurem. Sencha se nezastiňuje vůbec, Gyokuro se zastiňuje déle. U Kabuse je to tak 1-2 týdny.
• Shincha znamená, že jde o čaj z lístků z první jarní sklizně.
• Chuť má svěží, nasládlou s trávovými tóny a ovocným a bezovým nádechem.

Příprava čaje Kabuse

• 6 g na 0,3 l vody o teplotě 75°C, luhuj 2 minuty, čaj je vícenálevový
• Určitě vyzkoušej i jiné poměry a dobu luhování tak, aby to vyhovovalo Tobě. Takové orientační vodítko s různými způsoby přípravy u každého druhu čaje najdeš v článku Jak dlouho luhovat jednotlivé druhy čajů a při jaké teplotě. Nezapomeň i na to, že kvalita vody na čaj je důležitější, než by většinu lidí napadlo. S tvrdou vodou prostě lahodný šálek nevykouzlíš, i kdyby ses rozkrájel. Podrobnosti najdeš v tomto článku.

Chceš vyzkoušet japonský zelený čaj Shincha Kabuse? Za každých 400,- Kč v objednávce v čajích (bez dopravy a bez naší výběrové kávy) máš nárok na jeden (5 g). Do této hodnoty se nezapočítávají bedýnky a jiná dárková balení. Svůj výběr vzorku napiš do objednávkového formuláře do příslušné kolonky.