Gaba Sencha

O čaji Gaba Sencha

• Jde o japonský zelený čaj se zvýšeným obsahem GABA. 
• Pochází z oblasti kolem města Kirishima prefektury Kagoshima.
• Má výraznou chuť umami s mléčnými, karamelovými, oříškovými a trávovými tóny.

Co znamená GABA 

• Gaba je složenina z prvních písmen Gamma Amino Butyric Acid, což je Gama aminomáselná kyselina. GABA je v malém množství obsažena v každém pravém čaji (např. v klasicky zpracovaném oolongu je to kolem 6 mg na 100 g suchých čajových lístků) . Čaj s označením GABA se však může nazývat pouze ten, který, dle japonské normy, obsahuje minimálně 150 mg GABA na 100 g čaje. Vyšší množství GABA se v lístcích vytvoří speciální technologii výroby, kdy se sklizené čajové lístky před dalším zpracováním vystaví působení dusíku bez přístupu vzduchu.
• Se zvýšením obsahu GABA v čaji si v roce 1987 poprvé zaexperimentoval japonec Dr. Tsushida Tojiro ve snaze prodloužit čaji trvanlivost.
• Tuto metodu si pak oblíbili nejvíce na Taiwanu. Nejčastěji se využívá pro výrobu oolongů (převážně tmavých), ale také u zelených či bílých čajů.  

Účinky čaje se zvýšeným obsahem GABA

• GABA má hlavní podíl na přenosu nervových signálů v mozku. Dokáže ztlumit vzruchy nervového systému, takže snižuje stres, úzkosti, podporuje lepší spánek. A má mnoho dalších příznivých účinků na lidský organismus. Je velmi využívaná jako doplněk stravy.

Příprava zeleného čaje GABA Sencha

• 3 g na 0,2 l vody o teplotě cca 95°C, luhovat 1 minutu. 
• Určitě vyzkoušej i jiné poměry a dobu luhování tak, aby to vyhovovalo Tobě. Takové orientační vodítko s různými způsoby přípravy u každého druhu čaje najdeš v článku Jak dlouho luhovat jednotlivé druhy čajů a při jaké teplotě. Nezapomeň i na to, že kvalita vody na čaj je důležitější, než by většinu lidí napadlo. S tvrdou vodou prostě lahodný šálek nevykouzlíš, i kdyby ses rozkrájel. Podrobnosti najdeš v tomto článku.

Byl v Jarní Čajové Bedýnkce 2024.

Chceš vyzkoušet tento japonský zelený čaj se zvýšeným obsahem GABA? Za každých 400,- Kč v objednávce v čajích (bez dopravy a bez naší výběrové kávy) máš nárok na jeden (5 g). Do této hodnoty se nezapočítávají bedýnky a jiná dárková balení. Svůj výběr vzorku napiš do objednávkového formuláře do příslušné kolonky.